Rita Correia

Nova tecnologia detecta risco cardiovascular

2010-01-05T01:08:00.000-08:00

A prevenção e o diagnóstico precoce são a melhor forma de contrariar as doenças cardiovasculares, ajudando a reduzir o risco de acidentes cornários (ataques cardiacos).
Um importante passo nesse sentido foi dado recentemente com a disponibilização, no nosso país, da Tomografia por Feixe de Electrões (EBT), um exame não invasivo que avalia as placas de cálcio nas artérias coronárias, tornando possivel detectar, com anos de antecedência, os primeiros sinais de risco de doença coronária.
Esta tecnologia de ponta está disponivel na Life Beat, localizada no coração de Lisboa, que se torna assim na primeira clínica da Península Ibérica a integrar um programa de diagnóstico apoiado na EBT. Através de um exame simples e seguro, a EBT permite ás pessoas com um ou mais factores de risco (idade, tabagismo, hipertensão, colesterol e stress) detectarem a doença coronária antes que esta se manifeste. O EBT permite ainda a realização dos seguintes exames não invasivos: rastreio de cancro pulmonar.

Mais informações em http://www.lifebeat.pt/

Transtornos Alimentares

2010-01-04T11:42:00.000-08:00

O que são transtornos alimentares?

Os transtornos alimentares prevalecem sobretudo entre raparigas adolescentes e jovens adultas, mas cerca de 5 a 10% dos casos ocorrem com rapazes. As vítimas sentem-se normalmente impotentes em relação às suas vidas, sofrem de baixa auto-estima e têm uma fraca imagem do seu corpo. Usam a comida – seja a restrição da comida ao ponto de passarem fome, o ou excesso de comida ao ponto de ficarem obesos –, como forma de ganhar controlo sobre alguns aspectos das suas vidas.

Algumas formas comuns de transtorno alimentar: a Anorexia Nervosa é uma condição em que as pessoas restringem a ingestão de comida, às vezes para valores tão baixos como 300 calorias por dia; a Bulimia Nervosa caracteriza-se por períodos de indulgência em grandes quantidades de comida para depois vomitar ou usar laxantes para eliminar a comida do corpo; o Transtorno de Compulsão Alimentar e excesso compulsivo de alimentação ocorre quando as pessoas comem em demasia mas não purgam a comida e ganham peso em excesso e a Ortorexia é a obsessão doentia por alimentação saudável, o que em excesso e não regulado pode ser prejudicial. Qualquer um destes transtornos alimentares tem consequências nutricionais muito graves e um forte impacto na saúde dos indivíduos.

Nutrição para transtornos alimentares

Uma boa nutrição é essencial a todos e especialmente às pessoas em recuperação de um transtorno alimentar. Primeiro, certifique-se de que a pessoa com o transtorno foi avaliada por um médico qualificado e que se encontra num plano de tratamento. Uma terapia nutricional de um dietista credenciado, aliada a psicoterapia e farmacologia ou formas variadas de medicina alternativa, pode ajudar uma pessoa em recuperação de um transtorno alimentar.

Parte de um plano de tratamento eficaz consiste em ajudar a pessoa a regressar a um padrão de alimentação saudável. O corpo de uma pessoa que tem passado fome está num estado terrível e precisa de alimentos nutritivos para recuperar energia, restabelecer o equilíbrio químico e melhorar a clareza mental.

Os seguintes alimentos podem ajudar na recuperação de um transtorno alimentar:

● Alimentos integrais concedem nutrientes que revitalizam o corpo. O pão de centeio integral, arroz integral, fruta e legumes frescos e carnes magras darão aos corpos desgastados um aumento de energia. As comidas processadas oferecem açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose, gordura, cereais refinados e muito pouco no que diz respeito a nutrientes;

● O cálcio presente em produtos lácteos magros e vegetais folhados ajudam a fortalecer os ossos e os dentes. As dietas excessivas roubam cálcio aos ossos, tornando-os frágeis. As jovens que sofrem devido a um transtorno alimentar mostraram ter uma massa óssea semelhante à de mulheres idosas. Para além do mais, vomitar em excesso destrói o esmalte dos dentes;

● Carnes magras, legumes e peixe proporcionam as proteínas necessárias das quais um corpo mal nutrido precisa;

● Os ácidos gordos do Ómega 3 encontrado no peixe, ovos e nozes, estimulam o coração. Quem sofre de anorexia corre o risco de ter problemas cardíacos e arritmia cardíaca pois o corpo não tem gordura suficiente para sustentar o funcionamento cardíaco;

● Os líquidos e sódio da água e bebidas desportivas são necessários para restabelecer o desequilíbrio de electrólitos e restituir a perda de água devido à desidratação provocada por vomitar em excesso, ou pelo uso de laxantes e de diuréticos.

Os atletas que sofrem de transtornos alimentares precisam de aconselhamento nutricional especializado. Desportos como a luta livre, corrida, ballet e ginástica, que dão ênfase a corpos magros e tonificados, apresentam um número excepcionalmente elevado de praticantes com transtornos alimentares. Estes atletas restringem a comida, têm um índice de massa corporal muito baixo, abusam de bebidas proteicas e suplementos e tentam perder o peso da água com diuréticos e saunas.

Os atletas devem concentrar-se numa alimentação baseada em alimentos em vez de suplementos, carbonatos e gorduras para a energia, proteínas para os músculos, fluidos e electrólitos adequados, e vitaminas e electrólitos para manter a performance e o equilíbrio nutricional.

Porquê usar a nutrição para prevenir transtornos alimentares?

As práticas de boa nutrição podem ajudar a prevenir transtornos alimentares. Os jovens vão buscar a sua imagem corporal e auto-estima ao mundo que os rodeia. Envolver as crianças na preparação da comida e ensinar-lhes a reconhecer imagens corporais realistas pode prepará-las para hábitos saudáveis que podem ser-lhes úteis ao longo da vida.

Ajude-os a focarem-se na boa saúde e alimentos saudáveis em vez do seu peso e do que a balança diz. As crianças podem ser atarracadas mas saudáveis se comerem alimentos correctos e fizerem exercício. Ensinem as crianças a comer quando têm fome e não por razões emocionais. Deixe-as saber que não há nenhuma boa razão para terem de passar fome. Não critique o peso de uma criança nem se queixe do seu tamanho. Desenvolva previamente planos de comida saudável e mantenha-se firme na sua prossecução.

Procure sinais de aviso que possam indicar que uma pessoa jovem possa estar a caminho de uma transtorno alimentar: contar obsessivamente as calorias de tudo o que come, só comer “dieta” ou alimentos baixos em gordura, dizer que está gorda quando de facto está muito magra, abusar de laxantes, pesar-se constantemente e fazer exercício em excesso.

BEBIDAS ENERGÉTICAS -o café da nova geração?

2010-01-04T08:25:00.001-08:00

Não é incomum os estudantes consumirem elevadas doses de bebidas energéticas para aumentar a sua concentração, já que estudam muitas vezes por toda a noite e com um elevado esforço mental. "As bebidas energéticas são o café de uma nova geração", diz Stéphanie Côté, nutricionista da Universidade de Montréal. "Essas bebidas são feitas de açúcar e cafeína e podem ter um impacto negativo sobre a saúde."

De acordo com um relatório de 2008, o consumo de bebidas energéticas apresenta uma tendência crescente para a faixa etária entre 18 a 24 anos de idade. Este segmento de mercado continua a crescer, à medida que crianças mais jovens começam a consumir estas bebidas antes de começarem mesmo a fazer qualquer tipo de actividade física.

Mas estas bebidas não são recomendados para atletas ou crianças com idade inferior a 12. "As bebidas energéticas não hidratam o corpo de forma eficiente", diz Côté. "Porque têm demasiado açúcar. E a cafeína não melhora necessariamente o desempenho físico. Em grandes quantidades, pode mesmo aumentar os riscos de fadiga e desidratação".

Vários estudos têm demonstrado que fortes doses de cafeína pode aumentar a hipertensão arterial, causar palpitações cardíacas, provocar irritabilidade e ansiedade, bem como causar dores de cabeça e insônia. Os Laboratórios de Nutrição Humana não recomendam que o consumo exceda em qualquer circunstância mais de duas latas por dia.

Mas muitos jovens não respeitar esta advertência. Além disso, perto de 50 por cento de jovens entre os 18 a 24 anos de idade afirmam consumir bebidas energéticas misturadas com álcool. Vodka Red Bulls está na moda, apesar das advertências contra misturar bebidas energéticas e álcool. "Normalmente quando alguém consome muito álcool, a sua cabeça gira e sente-se cansado. As bebidas energéticas cancelam estas sinais", explica Côté. "A pessoa sente-se bem e, portanto, continua a beber sem se aperceber já está bêbada."

Este comportamento pode ser destrutivo para o organismo a curto e a longo prazo, causar danos severos de saúde e em alguns casos, mesmo a morte. O Alimentação Saudável HOJE desaconselha severamente a mistura de bebidas energéticas com álcool, seja em que circunstância for.

Fonte: Science Daily

Alimentação para ganhar peso e massa muscular

2010-01-04T06:54:00.000-08:00

Em muitos desportos por categorias, muitas vezes há um esforço de última hora para fazer cumprir o seu peso de acordo com a categoria. Esta prática pode ser perigosa se não for feita correctamente. O melhor conselho é tentar permanecer dentro de 3-4kg dentro da sua categoria de peso. O ganho de peso deve ser atingido antes da competição ou da prática desportiva, e tem toda a sua actividade relacionada com o equilíbrio energético.

Ganho de peso = Ingestão Energética > Energia Dispendida

Perda de peso = Ingestão Energética < Energia Dispendida

Ingestão Energética = Energia consumida através dos alimentos e líquidos

Energia Dispendida = Energia utilizada a desenvolver as actividades diárias e desportivas

Para perder peso, a ingestão de alimentos deve ser menor do que o gasto de energia. Neste caso, pode tentar uma das seguintes opções ou usar uma combinação de ambos.

•Reduce kilojoules going in, Reduza a quantidade de Kj ingeridos

•Increase energy going out, Aumente o dispêndio de energia

Evite:

•Rápida perda de peso:

•Este tipo de perda de peso não é a perda de gordura, é mais provavelmente perda de líquidos e fluidos, ou perda de massa muscular.

•Perder massa muscular não é aconselhável, já que estará também a perder força e capacidade competitiva

•Alimentação à base de gordura - reduza a ingestão de:

•Óleos e gorduras na cozinha

•Gorduras naturais

•Os alimentos processados (de alta gordura, poucos nutrientes)

•Fast-Food

•Os alimentos com excesso de energia e poucos nutrientes, por exemplo, pickles ou refrigerantes

•Deixar de consumir grupos alimentares inteiros

•Estratégia para perda de fluidos / desidratação:

•Spa's & saunas, Spa's e saunas

•Running in a tracksuit Correr

•Diuretics, Diuréticos

•Reducing fluid intake, Reduzir a ingestão de líquidos

Objectivos:

•Definir uma meta realista para si mesmo - ½ kg por semana é uma meta realista para a perda de peso

•Reduzir a ingestão de gordura

•Reduzir ligeiramente a quantidade total de ingestão de alimentos

•Desfrute de uma grande variedade de alimentos

•Esteja consciente e focado Stay focused on your nutritional goalsnos objectivos nutricionais

•Mantenha um diário alimentarMane

•EDesfrute de alimentos saudáveis com pouca gordura

•Mantenha em bons níveis a ingestão de líquidos

como planear a boa alimentação antes da prática desportiva

2010-01-04T06:47:00.000-08:00

As refeições antes do exercício são muito importantes e devem ser consideradas como parte da preparação do atleta para o desempenho ideal. Não só antes da competição ou desporto intenso, mas também antes das sessões de treino.

Tipo e quantidade de alimentos

O objectivo nutricional da refeição pré-exercício é reforçar as reservas de glicogénio nos músculos e no fígado para utilização durante o desporto. Os níveis de líquidos também devem ser elevados para garantir uma hidratação adequada. Os intestinos devem sentir-se confortáveis durante o exercício, ou seja, sem se sentir “cheio” e sem estar com fome, e o atleta deve-se sentir confiante e pronto para o esforço que vai desempenhar. .

Timing

Se consumir uma grande refeição, é necessário mais tempo para a digestão, por isso, é importante tomá-la 3 a 4 horas antes da prática desportiva. Se a refeição é mais um petisco, tente 1 a 2 horas antes. Nutricionalmente, alimentos ricos em hidratos de carbono e com baixo teor de gordura são a melhor fonte de energia. Os hidratos de carbono são assimilados directamente sob a forma de glicose, o combustível que o corpo vai usar. A gordura vai retardar a digestão, levando mais tempo para que o alimento seja absorvido, deixando o desportista a sentir-se desconfortável.

Líquidos

A quantidade de líquido consumido é tão importante para a nutrição desportiva como os alimentos. O corpo não armazena água como faz com outros nutrientes e é vital para o desempenho e saúde estar bem hidratado antes de um treino ou competição. Certifique-se que bebe muitos líquidos durante o dia, bem como imediatamente antes, durante e após a prática do desporto.

Se os nervos são um problema para o desportista, ou se tem de comer muito perto de um evento, a refeição antes do exercício pode ser tomada como uma bebida ou como um substituto de refeição em forma de líquido. Estes alimentos serão digeridos mais rapidamente e vão reduzir o desconforto estomacal. Complementarmente, também irá ajudar a aumentar a ingestão de líquidos.

Experiementação

Antes de um evento importante, experimente sempre o tipo, quantidade e horários das refeições antes das sessões de treino. Esta verdadeira “experiência” de nutrição desportiva vai-lhe permitir encontrar as refeições que realmente melhor funcionam para si. Se for necessária ajuda no planeamento de um padrão alimentar, a melhor orientação será através de um nutricionista de desporto qualificado, que o possa ajudar a estruturar uma alimentação saudável para a prática desportiva.

Seja organizado

O segredo é ser organizado e planear com antecedência. O desportista deve ser o responsável pelo seu próprio padrão de alimentação que melhor contribua para o seu sucesso. Uma boa nutrição desportiva fará a diferença para a performance.

Roda dos alimentos

2010-01-03T20:01:00.000-08:00

A Roda dos Alimentos trata-se de um instrumento de educação alimentar destinado à população em geral. Esta representação gráfica foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.

Utilizada desde 1977, como parte da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, a Roda dos Alimentos sofreu recentemente uma reestruturação, motivada pela evolução dos conhecimentos científicos e pelas alterações nos hábitos alimentares portugueses.

Mantendo o formato circular original, associado ao prato vulgarmente utilizado às refeições, a nova versão subdivide alguns dos anteriores grupos e estabelece porções diárias equivalentes, para além de incluir a água no centro desta nova representação gráfica.

A nova Roda dos Alimentos é composta por sete grupos, com funções e características nutricionais específicas

1 -Cereais e derivados, tubérculos – 28%

2 - Hortícolas – 23%

3 - Fruta – 20%

4 - Lacticínios – 18%

5 - Carne, pescado e ovos – 5%

6 - Leguminosas – 4%

7 - Gorduras e óleos – 2%

As percentagens referem-se ao PESO total dos alimentos consumidos ao longo de cada dia

Dentro de cada “fatia” estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar.

DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR

2010-01-03T19:57:00.000-08:00

1. O que são?

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, uma Doença de Origem Alimentar é uma doença, geralmente de natureza infecciosa ou tóxica, provocada por agentes que entram no corpo através da ingestão de alimentos ou de água. Estima-se que, por ano, cerca de 30% da população dos países industrializados sofra deste tipo de doença.

Muitas destas doenças têm sintomas comuns (diarreias, dores abdominais, vómitos e desidratação), o que impossibilita a sua diferenciação exclusivamente pelos sintomas. Além disso, estes mesmos sintomas são próprios de outras doenças de origem não alimentar, o que pode conduzir a diagnósticos errados.

a. Infecções alimentares

As infecções alimentares ocorrem quando se ingere um alimento contaminado com um microrganismo patogénico que é capaz de crescer no tracto gastrointestinal. Os sintomas aparecem após um período de incubação, iniciado pela a ingestão do alimento, que pode durar umas horas, vários dias ou até semanas, pois é necessário tempo para que o microrganismo se multiplique e exerça a sua acção patogénica.

b. Intoxicações alimentares

As intoxicações alimentares ocorrem quando se ingerem alimentos em que estão presentes substâncias tóxicas. Estas substâncias podem ter diversas origens:

- O próprio alimento

Em determinadas condições, alguns produtos vegetais (batatas, tomate, etc.), animais (nomeadamente alguns peixes) ou outros organismos (cogumelos venenosos), produzem toxinas que são ingeridas quando estes alimentos são consumidos.

- Microbiana

Por vezes, consomem-se alimentos onde previamente cresceu um microrganismo que produziu toxinas, que acabam por ser ingeridas juntamente com o alimento. O agente patogénico pode, inclusivamente, ter desaparecido antes da ingestão do alimento, mas não as suas toxinas.

- Química

O consumo prolongado de alimentos (incluindo água de consumo) contaminados com tóxicos de origem química, como são os casos dos metais pesados ou das dioxinas, pode resultar numa acumulação destes tóxicos, o que a médio/longo prazo pode desencadear diversas doenças dos foros oncológico, neurológico, entre outros. Geralmente, estes tóxicos são veiculados pela água, o ar, os solos, ou por materiais em contacto com os alimentos.

2. Principais agentes

As bactérias são os principais agentes biológicos causadores de Doenças de Origem Alimentar, não só em número como em frequência, embora outros agentes como os vírus, ou os parasitas também as possam provocar.

a. Bactérias

As bactérias são microrganismos unicelulares com uma estrutura muito simples, o que lhes permite replicarem-se muito rapidamente caso encontrem nutrientes, temperatura, pH, humidade e concentração de oxigénio favoráveis. Nalguns casos, apenas 20 minutos são suficientes para que o número de bactérias duplique, o que significa que um número inicial de 10 bactérias num determinado alimento em condições favoráveis, se multiplicará de tal modo que se terão 640 bactérias ao fim de 2 horas.

Geralmente, as infecções bacterianas de origem alimentar são referidas simplesmente como infecções alimentares . Os principais sintomas são diarreias, dores abdominais, vómitos, desidratação e, por vezes, febre, aparecem após um período de incubação que pode durar umas horas ou vários dias, e podem prevalecer durante um período que pode variar entre um dia e uma semana.

Nas últimas décadas Salmonella tem estado na origem da maioria dos casos de infecções alimentares, geralmente resultantes da ingestão de ovos, animais de capoeira e outras carnes, leite cru e chocolate. No entanto, a prevalência de infecções por Campylobacter jejuni (potencialmente presente em leite cru, animais de capoeira crus ou mal cozinhados, e em água de consumo) tem aumentado de tal modo nos últimos anos, que nalguns países chega a rivalizar com Salmonella. Embora ainda com baixa incidência, o aparecimento de casos de infecções por Listeria monocytogenes (geralmente proveniente de leite cru, leite pasteurizado posteriormente contaminado, queijos, gelados e saladas) nas últimas décadas tem trazido preocupações, por esta bactéria poder provocar danos severos ou mesmo fatais em bebés, crianças, mulheres grávidas, idosos e indivíduos imunodeprimidos. Acresce ainda o facto desta bactéria conseguir crescer a temperaturas tão baixas como as de um frigorífico.

Quando ao crescimento do microrganismo no tracto gastrointestinal está associada a produção de toxinas ocorre uma toxinfecção bacteriana , sendo Clostridium perfringens um dos seus agentes mais frequentes. O termo toxinfecção tem, contudo, que ser interpretado com alguma precaução uma vez que é muitas vezes utilizado para genericamente designar o conjunto das infecções e das intoxicações alimentares.

O consumo de alimentos onde previamente cresceu uma bactéria que produziu toxinas, que acabam por ser ingeridas juntamente com o alimento, pode desencadear uma intoxicação alimentar . As toxinas actuam directamente sobre o tracto gastrointestinal e os sintomas surgem poucas horas (duas a quatro) após a ingestão do alimento contaminado.

As intoxicações provocadas por Yersinia enterocolitica e por algumas estirpes de Escherichia coli têm-se tornado prevalentes nos últimos anos, embora existam outras bactérias como Staphylococcus aureus , Clostridium botulinum , ou Bacillus cereus , implicadas em intoxicações alimentares.

b. Vírus

Os vírus são agentes infecciosos com uma organização acelular muito simples: uma capa proteica e um ácido nucleico (DNA ou RNA) no seu interior. São muito mais pequenos do que as bactérias e para se multiplicarem requerem que uma célula viva, de uma espécie para a qual são específicos, lhes sirva de hospedeiro.

Alguns vírus são causadores de Doenças de Origem Alimentar. Embora não se multipliquem nos alimentos (por serem específicos para as células humanas), a sua destruição também não ocorre a não ser que os alimentos sejam devidamente cozinhados. A sua especificidade também implica que os vírus que infectam animais, como é o caso do vírus da peste suína, não representem quaisquer perigos para a saúde humana, sendo o seu controlo justificado apenas por uma questão de sanidade animal.

Os vírus mais frequentemente implicados em Doenças de Origem Alimentar são os da hepatite A e da hepatite E, os rotavírus (principal causa de diarreia infantil) e os vírus da família Norwalk (que provocam gastroenterites).

c. Parasitas: vermes e protozoários

Os vermes e os protozoários são parasitas, isto é organismos que vivem sobre ou no interior de outro organismo (o hospedeiro), beneficiando desta associação enquanto prejudicam o hospedeiro, do qual geralmente obtêm nutrientes.

As Doenças de Origem Alimentar provocadas por estes parasitas são muito menos frequentes do que as de origem bacteriana. Estes parasitas, que são muito maiores do que as bactérias, podem crescer e atingir o estado adulto no tracto gastrointestinal do homem, ou ser directamente ingeridos por consumo de tecidos de animais contaminados. Nalguns dos casos os sintomas podem durar várias semanas ao fim das quais diminuem ou desaparecem, para posteriormente reaparecerem. Entre os principais parasitas causadores de Doenças Origem Alimentar encontram-se Giardia lamblia , G. intestinalis, Cryptosporidium parvum (protozoários) e Trichinella spiralis (verme).

d. Priões

O prião é uma partícula proteica infecciosa e que se presume ser o agente causador das encefalopatias espongiformes transmissíveis (TSE), como a Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE-doença das “vacas loucas”) e a sua variante humana, o scrapie dos carneiros e das cabras e a doença de Creutzfeldt-Jakob (CJD). É constituído por uma proteína modificada, que por contacto com uma proteína sã a modifica convertendo-a numa proteína patogénica, que por sua vez vai modificar outra proteína sã, produzindo uma reacção em cadeia.

e. Toxinas de origem não bacteriana

As micotoxinas são metabolitos que resultam do crescimento de muitos dos bolores conhecidos. As aflatoxinas (produzidas por Aspergillus flavus e por A. parasiticus) são as micotoxinas mais frequentes e mais graves, tendo algumas delas uma potente acção cancerígena. Outras micotoxinas como a ocratoxina A e a patulina, procedentes de outras espécies de bolores, como Penicillium , são muito menos tóxicas.

A saxitoxina é um polipeptídeo neurotóxico produzido por alguns dinoflagelados (algas unicelulares sem parede celular) que constituem uma elevada fracção do fitoplancton e que são conhecidas por provocarem as marés vermelhas. Esta toxina é filtrada e retida por mexilhões, ostras e outros bivalves sem que isso lhes cause quaisquer malefícios. No entanto, a ingestão por humanos de bivalves contaminados pode provocar uma intoxicação aguda muito grave conhecida por Paralytic Shellfish Poisoning , que pode inclusive conduzir à morte. A Solanina é um alcalóide naturalmente presente na batata, cujo teor aumenta quando as batatas ficam expostas à luz e adquirem uma cor esverdeada. Este tóxico não é destruído pela cozedura e pode ser letal. Outros exemplos de toxinas de origem natural são as toxinas dos cogumelos venenosos e a histamina e a tiramina por vezes encontradas nos peixes.

f. Principais agentes não biológicos

Poluentes orgânicos persistentes (POP)

Os poluentes orgânicos persistentes (POP) são compostos que se acumulam no ambiente, no corpo humano e nos animais. Os exemplos mais conhecidos são as Dioxinas, que são subprodutos indesejáveis de alguns processos industriais e de resíduos de incineração, e os PCB (Bifenilos Policlorados).

Metais pesados

Chumbo, mercúrio e cádmio são os metais pesados que, através dos alimentos (incluindo a água de consumo), mais têm contribuído para os casos de intoxicação prolongada ou crónica descritos. O chumbo e o mercúrio provocam danos neurológicos em bebés e crianças e o cádmio provoca danos nos rins, geralmente observados nos idosos. Tal como os POP, contaminam os alimentos através da poluição do ar, água e solos.

3. Como prevenir as principais Doenças de Origem Alimentar provocadas por bactérias, vírus, vermes e protozoários

Na base da prevenção destas doenças estão o reconhecimento dos principais factores que estão na sua origem e a mudança de hábitos na manipulação de alimentos.

a. Principais causas das doenças de origem alimentar

- Utilização de ingredientes contaminados em refeições preparadas incorrectamente

- Tratamento térmico defeituoso ou arrefecimento inadequado dos alimentos

- Preparação das refeições com uma antecedência excessiva

- Emprego incorrecto de restos de comida

- Contaminação por pessoas infectadas

- Transferência da contaminação a partir de alimentos crus ou de superfícies ou equipamentos contaminados

b. Regras básicas de manipulação de alimentos

Existe um conjunto simples de regras que podem contribuir para minorar o risco de contrair Doenças de Origem Alimentar e que têm por objectivos:

i) Manter os alimentos isentos de agentes patogénicos

ii) Criar condições para que os microrganismos não se multipliquem

iii) Conseguir condições de cozedura que eliminem os microrganismos

Limpar

- Lavar as mãos, utensílios e superfícies com água quente e detergente antes e depois da preparação de alimentos, especialmente depois de preparar carne, aves, ovos e peixe.

- Os vegetais devem ser bem lavados em água corrente antes de serem consumidos.

Separar

- Manter a carne, aves, ovos e peixe ou marisco crus, e os respectivos sucos, longe dos alimentos prontos a comer.

- Nunca pôr alimentos cozinhados em pratos previamente utilizados para carne, aves, ovos ou peixe e mariscos crus

Cozinhar

- Cozinhar os alimentos de modo a garantir que no seu interior se alcance uma temperatura de 75ºC. Uma vez que a existência de termómetros que permitam medir a temperatura no interior dos alimentos não é frequente, deve-se obedecer aos seguintes princípios: as carnes de animais de capoeira, porco e picada devem-se comer sempre bem passadas; as restantes devem-se comer bem ou mediamente passadas, mas nunca cruas; os ovos devem ser cozinhados até que as claras e as gemas estejam duras. Quando o molho de um assado não se encontra claro (se está sanguinolento ou rosado) é uma indicação de que não se atingiu a temperatura de 75ºC no seu interior.

- Aquecer os alimentos que tenham sido previamente preparados até à emissão de vapores ou à ebulição, consoante o caso.

Conservar

- A maioria das bactérias cresce bem entre 5 e 60ºC. Como tal, não se devem deixar os alimentos perecíveis, os alimentos prontos a comer ou os restos de comida, à temperatura ambiente por períodos superiores a duas horas. Como alternativas para conservação têm-se a refrigeração (a temperaturas inferiores a 4ºC) e a congelação ou, no caso dos pratos prontos a comer, a manutenção a 60ºC.

- Os alimentos devem ser descongelados no frigorífico ou no microondas, e nunca à temperatura ambiente.

[Fonte: Agência Portuguesa de Segurança Alimentar http://www.agenciaalimentar.pt/]

Alimentar a mente

2010-01-03T19:54:00.000-08:00

A alimentação é consensualmente reconhecida como um dos principais factores na prevenção da doença e na promoção da saúde. Porque razão estaria o cérebro fora da esfera de influência dos nossos hábitos alimentares? São vários os livros que recentemente foram publicados sobre esta temática e que têm gerado polémica entre os profissionais de saúde. Os seus autores defendem que se aprovisionarmos o nosso organismo com um certo tipo de nutrientes, designados genericamente por "nutrientes inteligentes" (smart nutrients), podemos evitar e até tratar problemas de saúde mental bem como melhorar a nossa performance intelectual - tudo isto sem recorrer a medicamentos convencionais (drogas). Se é consensual que a desnutrição prejudica o desempenho do cérebro já o é menos que carências nutricionais específicas, muitas delas não detectáveis por análises convencionais nem pelo exame físico, possam afectar-nos tão intensamente. Mas como é se explica a relação causa-efeito entre a alimentação e o funcionamento do cérebro? São vários os argumentos, onde se destacam os seguintes:

-Flutuações dos níveis de açúcar o sangue estão associadas a alterações de estado de espírito e de vitalidade. A hipoglicémia (nível baixo de açúcar no sangue) reduz os níveis de atenção e a rapidez com que conseguimos processar informação. A alimentação é uma peça fundamental no controlo dos níveis de açúcar no sangue.

-Várias substâncias químicas essenciais ao bom funcionamento do cérebro, tais como a serotonina, acetilcolina e a dopamina, são afectadas pelo tipo de alimentos que consumimos.

-O aparelho digestivo, mais exactamente o sistema nervoso entérico, produz 95% da serotonina corporal, um neurotransmissor utilizado na maioria dos medicamentos usados para o tratamento da depressão. Várias substâncias contidas nos alimentos (aditivos e lactose p.e.) são capazes de provocar reacções alérgicas e/ou perturbar o funcionamento do aparelho digestivo crendo-se que isso poderá afectar a produção de substâncias psicoactivas e consequentemente o nosso estado de espírito

-Por outro lado, níveis baixos de vitaminas, minerais e de ácidos gordos essenciais estão comprovadamente associadas à saúde mental. Por exemplo, foi demonstrada a relação entre níveis baixos de certas vitaminas do complexo B e sintomas de esquizofrenia, níveis baixos de zinco e distúrbios do comportamento alimentar, níveis baixos de ácidos gordos essenciais (omega3) e a depressão, bem como a síndrome de hiperactividade/défice de atenção, que afecta actualmente milhões de crianças e adultos.

Estando ainda longe de se verificar o total esclarecimento do impacto da alimentação na saúde mental, a crescente evidencia científica acumulada justifica cada vez mais a integração da promoção de hábitos alimentares saudáveis no tratamento pluridisciplinar de pessoas com doença mental. Assim defendem diversas organizações intervenientes na área da saúde mental, tal como aconteceu recentemente com a "Mental Health Foundation" num relatório sob o nome "Feeding Minds"disponível na internet.

FONTE: Semanário "O Independente"

Relatório da organização "Sustain" e da "Mental Health Foundation"

2010-01-03T19:52:00.000-08:00

Relatório da organização "Sustain" e da "Mental Health Foundation" destaca o efeito da alimentação no funcionamento do cerebro.

Á medida que as estatísticas evidenciam que a doença mental está a custar no Reino Unido quase 100 biliões de libras anualmente, evidência científica divulgada hoje (16 Janeiro 2006) pelas organizações "Mental Health Foundation" e pela "Sustain" revela que as modificações na alimentação nos últimos cinquenta anos podem constituir um factor explicativo importante no aumento das doenças do foro mental neste País. Nos últimos anos têm-se assistido à acumulação de evidência que associa o impacto da dieta ao estado de espírito e ao comportamento das pessoas. Agora, evidência científica publicada hoje (16 Janeiro 2006), revela que o alimento pode ter um efeito imediato e durável na saúde mental e no comportamento de uma pessoa devido à forma como a alimentação afecta a estrutura e o funcionamento do cérebro.

As mudanças significativas na forma como os alimentos são produzidos e manufaturados reduziram não somente as quantidades de gorduras, de vitaminas essenciais e de minerais consumidos, mas também perturbaram o equilíbrio entre os nutrientes contidos nos alimentos. A proliferação das culturas industrializadas introduziu pesticidas e alterou a composição da gordura corporal dos animais devido às dietas a que agora são submetidos. Em conseqüência deste cenário, a ingestão dos ácidos omega-3 diminuiu enquanto que o consumo dos ácidos omega-6 aumentou.

Conforme revela a investigação, esta ingestão desiquilibrada associada a uma diminuição do consumo de vitaminas e minerais está relacionada com a depressão, dificuldades de concentração e problemas de memória. Paralelamente, a população Britânica está a consumir menos produtos alimentares nutritivos e frescos e mais gorduras e açúcares saturados. Segundo a Mental Health Foundation e a Sustain, também foram introduzidas à dieta novas substâncias, tais como pesticidas, aditivos e gorduras "trans". Estas, isoladamente e em combinação, podem impedir que o cérebro funcione eficazmente. Por outro lado assiste-se também a mudanças notáveis na maneira que a população prepara e cozinha os alimentos.

Esta pesquisa mostra que somente 29% das pessoas dos 15-24 anos relatam comer diariamente uma refeição preparada pelos próprios, comparativamente a 50 por cento das pessoas que têm mais de 65 anos. Relata-se também que uma proporção elevada dos mais novos come quantidades insuficientes de fruta e de vegetais frescos, em favor de alimentos insalubres onde se incluem refeições prontas a comer e "takeaways". Os aminoácido são vitais à saúde mental. Os neurotransmissores existentes no cérebro são feitos a partir de aminoácido, muitos dos quais que necessitam de ser provenientes da dieta. Uma deficiência em determinados aminoacido pode conduzir a sentimentos de depressão, apatia e provocar um sentimento de desmotivação e incapacidade de relaxar.

Os investigadores afirmam que muitos nutrientes podem melhorar a saúde mental de uma pessoa, e que as mudanças alimentares podem conter a chave no combate a problemas de saúde mentais específicos, incluindo a depressão, a esquizofrenia, a hiperactividade, o défice da atenção e a doença de Alzheimer. O Dr. Andrew McCulloch, executivo principal da "Mental Health Foundation", afirma: "nós estamos bem cientes do efeito da dieta na nossa saúde física, mas só estamos a começar a compreender como é que o cérebro, como um órgão, é influenciado pelos nutrientes provenientes dos alimentos que comemos, e como as nossas dietas têm um impacto na nossa saúde mental.

Esta evidência levanta um conjunto perguntas importantes que dizem respeito a todos nós, mas o conhecimento dá às pessoas o poder de fazer decisões que beneficiarão os próprios e as gerações futuras. Em maior escala, o nosso governo não pode ignorar o fardo crescente da doença mental no Reino Unido e deve olhar para a nutrição como uma opção que pode ajudar a população no controlo dos problemas de saúde mental. As recompensas potenciais, em termos económicos, e em termos de redução do sofrimento humano, são enormes". Courtney Van de Weyer, investigador da campanha "Feeding Minds" sustenta, adicionado: "a notícia boa é que a dieta para uma mente saudável é a mesma que a para um corpo saudável. A notícia má é que, a menos que se verifique uma revisão radical das políticas alimentares "do prado até a mesa" - particularmente no que diz respeito ao peixe - não existirão alimentos saudáveis e nutritivos disponíveis no futuro para os povos comerem". Os investigadores juntaram forças na campanha de alimentação "Feeding Minds" para alertar as consciência relativamente ao aumento das relações entre a dieta e a saúde mental, e estão a solicitar ao governo o aumento de apoio financeiro e político com vista a medidas que assegurem hoje e no futuro o fornecimento sustentado de um conjunto vasto de alimentos nutricionalmente ricos. Estão também a persuadir o governo a incluir a relação entre a dieta e a saúde mental em toda a política e prática alimentares.

[Fonte: Mental Health Foundation http://www.mentalhealth.org.uk/index.cfm ]

Quais os cuidados básicos na preparação dos alimentos em casa?

2009-12-26T04:44:00.000-08:00

Um conceito básico, mas fundamental no cuidado com a preparação dos alimentos, é manter a higiene e a limpeza dos mesmos, do ambiente no qual serão feitas as preparações.

Primeiro, durante a preparação, deve-se lavar as mãos. Os equipamentos, superfícies e utensílios a serem utilizados também devem ser corretamente higienizados.

Alimentos crus, principalmente carnes e peixes, devem ficar separados dos cozidos, assim como os utensílios utilizados para o manuseio. Isto é um ponto importante para evitar a contaminação cruzada. Durante o cozimento, os alimentos devem atingir uma temperatura de no mínimo 70ºC para garantir a ausência de microorganismos perigosos à saúde. Para peças grandes de carne ou aves inteiras, atentar para que seu centro também atinja a temperatura adequada. Sopas e caldos devem ferver pelo tempo mínimo de um minuto antes de ser consumidos e ao reaquecer os alimentos é necessário assegurar-se de que todas as partes recebam calor por igual.

Depois de prontos, os alimentos não devem permanecer em temperatura ambiente por mais do que duas horas. O armazenamento no frigorifico pode durar até cinco dias, ou menos dependendo das características do alimento, sob temperatura ideal de 4ºC. É importante que os alimentos sigam a seguinte disposição no frigorifico visando à não-contaminação de uma preparação para outra: na prateleira inferior ficam os alimentos crus; na superior, os alimentos cozidos e prontos para o consumo e nas prateleiras intermediárias, armazenar os alimentos semi-prontos.

Quanto à etapa de descongelamento: os alimentos não devem descongelar à temperatura ambiente. Existem três maneiras para este processo: sob refrigeração; em água abaixo dos 21ºC por até quatro horas ou no forno de microondas, quando o alimento for submetido à cocção imediatamente após o descongelamento.

Vale lembrar que a água utilizada nas preparações deve ser filtrada ou fervida. Os vegetais, legumes e frutas que são consumidos com a casca devem ser higienizados com água sanitária própria para este fim, obedecendo a diluição de 10 ml ou 1 colher de sopa rasa para 1 litro de água, ou com hipoclorito de sódio, seguindo as instruções do fabricante.

Náuseas e vómitos no primeiro trimestre da gravidez. como evitar

2009-12-25T05:52:00.000-08:00

As náuseas e vômitos são comuns no primeiro trimestre da gravidez. Quais as recomendações para evitá-los?

1. Náuseas e vômitos leves: - evitar ansiedade, barulho, calor, odores e preparo alimentar; - fracionar as refeições em pequenas porções; - evitar café, chá e alimentos gordurosos e condimentados; - evitar frutas cítricas e água ao levantar-se; - ingerir líquidos e sólidos separadamente; - ingerir alimentos aquosos (melancia) na dificuldade de ingestão de líquidos; - ingerir alimentos secos pouco antes de levantar; - não ingerir antipiréticos sem orientação médica; - não tomar anti-ácidos que contêm bicarbonato de sódio. 2. Náuseas e vômitos moderados: - mesmas recomendações das náuseas e vômitos leves; - drogas podem ser úteis desde que sejam recomendadas pelo médico. 3. Náuseas e vômitos graves: Estas podem ser definidades como graves quando apresentam um ou mais dos sintomas como: náusea e vômito intratáveis, acetonúria, cetose, dano renal e hepático, distúrbios neurológicos, hemorragia retinal e perda de peso maior do que 5%. Na vigência de náuseas e vômitos graves, a paciente deve: - receber hidratação intra-venosa; - receber reposição adequada de eletrólitos; - ser avaliada imediatamente para outras doenças sistêmicas; - se necessário, iniciar nutrição enteral.

Referência Bibliográfica: 1. Way III CWV. Segredos em Nutrição: Respostas Necessárias ao Dia-a-dia: em Rounds, na Clínica, em Exames Orais e Escritos. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 2000. 2. Williams, SR.Nutrition and Diet Therapy. 8 ed., St. Louis: Mosby, 1997. 3. Peckenpaugh, NJ, Charlotte MP. Nutrition: Essentials and Diet Therapy. 8 ed., Philadelphia: W.B. Saunders Company, 1999.

Quais alimentos devem ser evitados na gestação para minimizar a azia?

2009-12-25T05:42:00.000-08:00

Durante a gestação, a mulher sofre diversos ajustes fisiológicos. Estas modificações podem causar sintomas desagradáveis e um deles é o surgimento da azia, comum em cerca de metade das grávidas a partir do segundo trimestre da gestação. Muitas vezes, o tratamento dietético por si só é suficiente, não sendo necessária intervenção medicamentosa para o alívio deste sintoma indesejado.

Azia, ou pirose, segundo o DeCS (Descritores em Ciência da Saúde), é definida por uma dor subesternal ou sensação de ardência, normalmente associada com regurgitação de suco gástrico no esôfago ou, ainda, uma "sensação de queimação da região retroesternal, estendendo-se até a base do pescoço ou para a garganta". Quando os episódios de azia são muito freqüentes, isto pode ser indicação da presença de refluxo gastroesofágico.

Ocorre que, durante a gestação, os níveis de progesterona estão elevados, causando um relaxamento da musculatura lisa. Assim, há um retardo no tempo de esvaziamento gástrico e, associado ao relaxamento do esfíncter, o conteúdo do estômago reflui para o esôfago. Estes sintomas potencializam-se ainda mais no último trimestre de gestação, quando o útero está bem maior e começa a comprimir o estômago, dificultando ainda mais o esvaziamento do mesmo.

A melhor maneira de driblar a azia durante a gravidez é evitar consumir certos alimentos e bebidas ditos como estimulantes da secreção ácido-gástrica, que retardam o esvaziamento gástrico. Sendo assim, o tratamento dietético consiste em retirar da dieta condimentos, molhos picantes, enlatados, alimentos gordurosos, doces, cremes, chocolates, frutas ou sucos cítricos, bebidas gaseificadas, café, chá e álcool. O fumo, estresse e ansiedade também entram como agravantes dessa manifestação clínica.

Outras recomendações como fracionar a alimentação, diminuir o volume de cada refeição, mastigar corretamente os alimentos, não deitar após as refeições e/ou elevar a cabeceira da cama também ajudam a diminuir o sintoma.

Iara Waitzberg Lewinski

Ingestão de leite pela mãe influi no peso do bebé

2009-12-25T05:35:00.000-08:00

Mulheres grávidas dinamarquesas que participaram de um grande estudo de coorte entre 1997 e 2002 foram selecionadas agora para uma análise específica do peso ao nascer de seus bebês confrontado com a quantidade de leite de vaca ingerida na gravidez. O trabalho envolveu a tomada de recordatórios alimentares de 50.117 gestantes e dos dados de seus filhos, excluindo-se gêmeos ou segundo filho. A média geral de ingestão foi de 3,1 +- 2 copos de leite ao dia, mas observou-se que, no grupo que consumia 4 a 5 copos ao dia, o peso ao nascer foi de cerca de 100 g superior.

Um achado importante do trabalho é que o risco de nascer com baixo peso (“pequeno para a idade gestacional”) diminuiu conforme aumentou a ingestão de leite pela mãe durante a gravidez. Em compensação, as mulheres que tomavam mais de seis copos ao dia tinham risco aumentado de (em 59%) de terem bebês grandes demais para a idade gestacional, quando comparadas com aquelas que não tomavam leite. A ingestão de leite pela mãe durante a gravidez se associou com redução de risco de peso baixo ao nascer, aumento do risco de peso alto, aumento no peso médio ao nascer, da circunferência abdominal, peso da placenta, altura (comprimento) do bebê e na circunferência do crânio ajustada para idade.

A respeito das razões para o achado, os autores comentam: “Muitos fatores contribuem para o crescimento fetal. O cálcio é uma possibilidade. Mas nossa observação sugere que a proteína, e não a gordura do leite estava relacionada com o crescimento. A proteína do leite associou-se com o peso ao nascer, enquanto a proteína de outras fontes, não-lácteas, não se associou, o que aponta para a proteína específica do leite como fator causal.” E vão além: “Esse achado é compatível com a possibilidade de que hormônios peptídicos como o IGF-I, um determinante da velocidade de crescimento em crianças, sejam o fator causal. Isso nos faz lançar a hipótese de que substâncias solúveis em água presentes no leite promovam o crescimento fetal”.

Os pesquisadores alertam, ao mesmo tempo, para o fato de que a ingestão de leite não se associou somente com a diminuição do risco de nascer com baixo peso, mas também com o aumento do risco de nascer grande, e que o crescimento acelerado pode ser fator de risco para obesidade, câncer de mama e redução da longevidade. “Mais pesquisa é necessária para identificar os fatores causais no leite de vaca e examinar se o possível efeito estimulante do crescimento no leite de vaca é benéfico ou deletério para a saúde do feto no curto prazo também”.

Patricia Legullo

Pirâmide alimentar para crianças de dois a três anos

2009-12-25T04:46:00.000-08:00

Com a finalidade de promover orientação nutricional e hábitos alimentares saudáveis para crianças de dois a três anos de idade, fez-se a adaptação da Pirâmide Alimentar. A pirâmide foi baseada em dieta padrão (1.300 kcal) com seis refeições, calculadas de acordo com as recomendações para a idade. As porções e os equivalentes foram estabelecidos de acordo com o total de energia de cada alimento, utilizando-se o software Virtual Nutri. A pirâmide alimentar apresenta-se como um instrumento importante para orientação nutricional, servindo como guia para o planejamento de uma alimentação saudável para crianças de 2 a 3 anos de idade.

Foi avaliada a distribuição percentual dos macronutrientes em relação ao valor energético total, obtendo-se 15% para proteínas, 59% para carboidratos e 26% para lipídios. Foram calculados ainda os valores para ferro total e ferro biodisponível.

Os alimentos estão organizados em oito grupos: arroz, pão, massa, batata, mandioca (5 porções), verduras e legumes (3 porções), frutas (3 porções), carnes e ovos (2 porções), leite, queijo e iogurte (3 porções), feijões (1 porção), óleos e gorduras (1 porção) e açúcares e doces (1 porção).

Referência (s): Philippi ST, Cruz ATR, C ACA. Food guide pyramid for young children 2 to 3 years old. Rev Nutr. 2003;16(1):5-19. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732003000100002&lng=es&nrm=iso.

Por:Nutritotal

Pirâmide alimentar vegetariana

2009-12-25T04:42:00.000-08:00

A pirâmide alimentar vegetariana foi aprovada pela Associação Dietética Americana (ADA), em 1997, junto com orientações de seus benefícios à saúde. De acordo com a ADA, a dieta vegetariana oferece benefícios à saúde, na prevenção e tratamento de certas doenças, devido à baixa ingestão de gordura saturada, colesterol e proteína animal, e está recomendada para todos os ciclos da vida. A pirâmide alimentar orienta seus seguidores para a prevenção de deficiências de nutrientes.

Por: nutritotal

Pirâmide alimentar para diabéticos

2009-12-25T04:39:00.000-08:00

O consumo das menores porções dessa pirâmide corresponde a 1600 kcal e as maiores equivalem a 2800 kcal. Porém, a quantidade que cada indivíduo deverá consumir dependerá do estilo de vida, atividade física, preferência alimentares, dentre outros. O nutricionista deverá orientar o paciente na escola da dieta, com base na pirâmide.

Essa pirâmide distribui os alimentos de acordo com a quantidade de proteína e carboidrato, ao invés de sua classificação como um alimento. Por exemplo, o queijo está junto com o grupo das carnes, ao invés de estar no grupo do leite. Alem disso, para ter a mesma quantidade de carboidrato, por exemplo, as porções acabam sendo menores.

Veja abaixo as quantidades recomendadas para cada porção.

Grãos e fontes de carboidrato*: 6-11 porções por dia.

Uma porção corresponde a:

1 fatia de pão

¾ de copo de cereal cru

½ copo de cereal cozido

½ copo de batata, ervilha, milho ou feijão cozido

1/3 de copo de arroz ou macarrão

*como amido ou farinha refinada

Vegetais: 3-5 porções por dia.

Uma porção corresponde a:

1 copo de vegetais crus

½ copo de vegetais cozidos

Frutas: 2-4 porções por dia.

Uma porção corresponde a:

½ copo de fruta enlatada

1 fruta fresca pequena

1 copo de melão

1 ¼ de morangos inteiros

Leite: 2-3 porções por dia.

Uma porção corresponde a:

1 copo de leite sem gordura ou com pouca gordura

1 copo de iogurte

Carnes e substitutos: 4-6 porções por dia divididas em duas refeições.

Correspondente a cerca de 30 g de carne:

¼ de copo de queijo

1 ovo

½ copo de tofu

Gorduras, doces e álcool: Utilizar somente em ocasiões especial e em pequenas porções!

As porções incluem:

½ copo de sorvete

2 bolinhos

Referência (s): American Diabetes Association. Using the Diabetes Food Pyramid. Disponível em: http://www.diabetes.org/nutrition-and-recipes/nutrition/foodpyramid.jsp.

Por:Nutritotal

Pirâmide de actividade física

2009-12-25T04:32:00.000-08:00

A Pirâmide de atividade Física é uma ferramenta baseada nos Guias de Atividades Física, desenvolvidos pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças e pelo Colégio Americano de Medicina Esportiva (E.U.A). Ela pode ajudá-lo em seus objetivos de se tornar mais ativo.
COMO COMEÇAR?

1 – SE VOCÊ É INATIVO

Raramente faz atividade física:

Aumente suas atividades diárias de “estilo de vida” (base da pirâmide)

Use escadas em vez do elevador.

Esconda o controle remoto da tv.

Faça atividades físicas extras, caminhando ao redor da casa ou do jardim.

Caminhe sempre que possível.

Aumente o tempo em seus trabalhos domésticos, como lavor o carro, varre o quintal, cortar a grama e limpar a casa.

Saia para dançar ou jogar boliche com seus amigos ou familiares sempre que puder.

2 – SE VOCÊ FAZ EXERCÍCIOS ESPORADICAMENTE
Ativo, porém não regularmente:

· Torne a sua atividade física constante, aumente os exercícios do meio da pirâmide.

· Planeje atividades em seu dia.

· Encontre tipos de exercícios físicos que você aprecie.

· Estabeleça metas realistas.

3 – SE VOCÊ FAZ EXERCÍCIOS CONSTANTEMENTE

Ativo a maioria do tempo, ou pelo menos 4 vezes por semana:

Escolha atividades que englobem toda a pirâmide.

Mude sua rotina de tipo de exercícios físicos, caso você comece a ficar entediado.

Descubra novas atividades.

Estabeleça um tempo definido para se exercitar todos os dias.

Não seja altamente competitivo. Não se compare a um amigo ou vizinho. Seu objetivo deve ser pessoal. Seu organismo possui necessidades e capacidades únicas. Portanto, desenvolva o seu potencial.

por:Nutritotal

O QUE NUNCA DEVEMOS FAZER

2009-11-26T03:13:00.000-08:00

or vezes confundimos a acção de suar com um efeito benéfico, o que é verdae quando suamos e garantimos o equilibrio hídrico do organismo, mas quando combinamos a prática desportiva com uma transpiração excessiva não só é negativopara o rendimento como pode inclusivamente causar a morte. Por tudo isso descrevo aqui as situações que deves evitar sempre.

Saunas Pós-Exercício
As saunas ou banhos de vapor são um excelente meio de aumentar a nossa transpiração e relaxar, mas o momento menos indicado é depois do exercício.
Nesta situação o nosso organismo ja vem de uma situação de desidratação e não é conveniente submetê-lo a uma temperatura elevada e obrigálo a expulsar a pouca água que fica.
Quanto maior a desidratação maior será o processo necessário para voltar a hidratar o organismo, mas para além da água o maior problema serão as perdas de sais necessários para a contracção muscular. O musculo perde sódio, potássio e cálcio, electrólitos muito necessários para uma correcta contracção muscular.

Se queres melhorar a tua recuperação ou hidratar-te o mais rapidamente possível para melhorar vo treino, evita as saunas depois do exercício.

Treinar com roupas não transpiráveis

Algumas pessoas continuam a pensar que se treinarem com plásticos ou roupas neoprene podem perder gordura. O que aconteçe é que perdemos líquidos, podemos ficar desidratados, podemos perder sais e perdemos rendimento e saúde,

É potencialmente perigoso utilizar este tipo de roupas que não permitem uma transpiração adequada.

É obvio que esta estratégia não nos pode trazer qualquer benefício.

Beber apenas quando se tem sede

Já referimos que devemos beber quando não temos sede, pois quando apareçe a sensação de sede é quando o nosso organismo ja disparou o mecanismo de alerta e já houve desidratação celular interna.

Esperar por beber até ter sede é esperar por estar desidratado, o que não é nada inteligente no desporto.

Tomar diuréticos

Por último, a utilização de diuréticos ou bebidas e alimentos que nos possam desidratar mereçe espeçial atenção.

Em algumas clínicas de emagreçimento rápido abusa-se da utilização de diuréticos, pelo que devemos prestar atenção a este tipo de tratamentos e consultar um médico.

Muitos "cremes milagrosos" que supostamente reduzem o volume não são mais do que unguentos que aumentam a transpiração da pele podendo também produzir uma desidratação muscular.

Por fim estão os excitantes como a cafeína e o guaraná, cuja elevada activação do sistema nervoso provoca também uma diurese elevada, ou seja , o rim tem mais trabalho a filtrar e eiminarmos muita água através da urina.

Por isso beba muita água, chás e treine bastante. Pois assim consegue todos os bons resultados.

Não esquecendo cuidado com a alimentação ;)

R.C

MANDE PARA BEM LONGE...

2009-11-24T09:39:00.000-08:00

....As gorduras. Principalmente as saturadas, presentes em alimentos de origem animal (em especial nas carnes vermelhas e de porco).
As gorduras aumentam os níveis de LDL, o colesterol ruim, e baixam o HDL, o bom.
Isso é mau porque o LDL é a forma como o colesterol é transportado pelo sangue e é a principal causa de acúmulo nocivo de gorduras nas artérias.
Assim, quanto maior forem os níveis de LDL no sangue, maior será a probabilidade do aparecimento de doenças cardíacas.
Já o HDL transporta o colesterol do sangue para o fígado, onde ele é eliminado.
essa acção previne contra o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos.

...Os fritos. Aqui , há dois tipos de risco. O primeiro é que a godura animal é rica em gorduras saturadas.
O segundo factor é que, quando reutilizada, ela liberta substâncias nocivas á saúde.

...O sal. Em excesso, ele pode aumentar a pressão arterial, responsável pela origem de derrames cerebrais ou ataques cardiacos.
Aqui, estão incluidos alimentos ricos em sódio, como alguns tipos de biscoitos salgados.

...o Açucar. Não se deixe enganar pelo gosto adocicado desse ingrediente. De bonzinho ele não tem nada só sabe é bem.
Consumi-lo em excesso traz um série de prejuizos á saúde cardíaca , como a arteriosclerose.
Além de ser um facilitador para a obesidade, o açúcar está relacionado á predisposição para o diabetes.

Exercícios na hora do lazer prolongam vida de cardíacos.

2009-11-24T09:19:00.000-08:00

Um aviso aos pacientes que sofrem de doenças coronárias: use momentos de lazer para praticar actividades físicas e garanta mais longevidade.
A descoberta foi feita pela Université de Montréal e pelo Montreal Heart Institute depois de analisarem um grupo de individuos com suspeita e outro com diagnóstico de doenças do coração.
A conclusão chegou depois que os pesquisadores verificaram o número de mortes em decorrência de problemas cardíacos.
Esse número aumentou progressivamente dos individuos mais activos para os menos activos e a taxa era ainda maior entre sedentários.
Isso significa que aqueles que se exercitaram em momentos de lazer tiveram mais longevidade.
Outro facto interessante é que a actividade beneficiou tanto homens quanto mulheres.
Apesar de ser de conhecimento de todos que os exercicios aumentam a expectativa de vida, para os autores , a importância da nova pesquisa é por ter sido feita em pessoas que já tinham algum tipo de doença no coração.

Fonte: Agência Notisa

Alimentos IMPORTANTES para a saúde. FINAL

2009-11-24T08:53:00.000-08:00

Chegamos ao fim de uma lista de alimentos variados que fazem parte do nosso dia a dia, os nutrientes presentes e seus benefícios.

Iogurte

Nutrientes:

Cálcio, vitamina D.

Benefícios:

Benéfico para o aparelho intestinal através da regeneração das bactérias boas.

Acalma, refresca.

Utilizar apenas iogurte orgânico vivo, que contém bactérias acidophilus.

Arenque

Nutrientes:

Ácidos gordos essenciais ómega3 e ómega6, cálcio e fósforo.

Benefícios:

Excelente purificador d sangue, bom para a saúde cardiovascular.

Cavala

Nutrientes:

Cálcio, selénio, ácidos gordos essenciais ómega3.

Benefícios:

Mantém a saúde cardiovascular, equilibra as hormonas.

Fortalece o sistema imunitário.

Ostra

Nutrientes:

Muito rica em zinco. Vitamina A, vitamina B12, vitamina C, ferro.

Benefícios:

Beneficia a função cardiovascular, imunitária e sexual.

Salmão

Nutrientes:
Cálcio, selénio, vitamina D, vitamina E, ácidos gordos essenciais ómega3.

Benefícios:
Fonte rica em óleo de peixe ómega 3 benéfico: bom para a saúde hormonal, pele, sistema imunitário, ossos e dentes.

Atum

Nutrientes:

Selénio, ácidos gordos essenciais ómega3, vitamina B12, vitamina B3.

Benefícios:

Bom para a pele, sistemas cardiovascular e hormonal.

Frango

Nutrientes:

Vitamina A, vitamina B3, vitamina B6, vitamina K, sódio, potássio, magnésio.

Benefícios:

Ajudar a decompor o muco durante uma constipação.

Antibiótico ligeiro.

Nunca esquecer que a água também tem de fazer parte de uma boa alimentação.

R.C

Alimentos IMPORTANTES para a saúde. Part IV

2009-11-24T03:48:00.000-08:00

Rabanete

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, fosforo, betacaroteno, ácido fólico,vitamina C.

Benefícios:

Expectorante, dissolve o muco ou flegma em excesso. Limpa os seios nasais e a garganta inflamada.

Ajuda na produção de sucos digestivos, sobretudo quando comido com amidos.

Vegetais marinhos

Nutrientes:

Cálcio, ferro, potássio,.

Os vegetais marinhos são algas marinhas como laminária, carragena, funcho marítimo.

Benefícios:

A maior fonte destes minerais,excelentes para os sistemas cardiovasculares e nervoso.

Purifica o corpo de toxinas, ajuda na digestão.

Um alimento perfeito para vegetarianos.

Espinafres

Nutrientes:

Betacaroteno, ácido fólico, potássio, ferro, vitamina B6, vitamina C, cálcio e magnésio.

Benefícios:

Anticancerigeno. Regula a pressão arterial. Fortalece o sistema imunitário.

Suporta a saúde dos ossos.

Espirulina

Nutrientes:

Fósforo, potássio,sódio, vitamina B3, ácido gama-linoléico, betacaroteno.

A espirulina são algas ricas em nutrientes, á venda sob a forma de pó seco.

Pode ser adicionada a sopas,sumos de vegetais.

Benefícios:

Facilmente digerida, proteína perfeita.

Beneficia a regeneração celular, reverte o envelhecimento, protege os rins derivados dos medicamentos.

Combate os tumores.

Antifúngico e antibacteriano.

Abóbora-menina

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, betacaroteno, vitamina C

Benefícios:

Altamente alcalina, alívia a acidose do fígado e do sangue.

A ingestão das sementes expele as lombrigas e as ténias.

Batata doce

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, fósforo e betacaroteno.

Benefícios:

Facilmente digerivel e altamente nutritiva.

Excelente para a inflamação do aparelho digestivo, úlceras e má circulação. Desintoxicante - liga-se a metais pesados e elimina-os do organismo.

Nabo

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico, vitamina C.

Benefícios:

Comido cru, o nabo ajuda na digestão e limpa os dentes. Como é alcalino, ajuda a purificar o organismo. Pode causar gases se a digestão for dificil.

Ajuda a eliminar as toxinas do sangue.

Agrião

Nutrientes:

Cálcio,magnésio, fósforo, potássio, vitamina C, betacaroteno.

Benefícios:

Diurético, desfaz os cálculos renais ou biliares. um dos melhores alimentos para purificar o sangue e aliviar a flegma. Elevado teor em iodo. Estimula a tiróide.

Inhame

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, vitamina C, potássio e ácido fólico.

Benefícios:

Antiartrítico, antiespasmódico, diurético, tonificante. Liga-se a metais pesados para ajudar na desintoxicação.

Excelente para os sintomas de síndroma do intestino irritavel, síndroma pré-mentrual e menopausa.

Regula os estrógenios.

Alho

Nutrientes:

Cálcio, fósforo, potássio, vitamina C.

Benefícios:

Antibacteriano, anti-séptico, antiviral, descongestionante.

Reduz o colesterol.

O antibiótico da própria natureza.

Um alimento perfeito.

Gengibre

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio.

Benefícios:

Antiespasmódico, previne as náuseas, melhora a circulação.

Bom para as cólicas menstruais.

Excelente para a convalescença.

Alcaçuz

Nutrientes:

Magnésio, ferro, fósforo, cálcio, manganês, vitamina B3, vitamina C.

Benefícios:

Bom para a função da supra-renal.

Diurético, laxante. Limpa a boca e os dentes.

Pode contrariar alguns virus, como o herpes e o VIH. Auxilia na digestão e suporta o figado.

Salsa

Nutrientes:

Vitamina C, ferro, cálcio, sódio.

Benefícios:

Purificador, tónico, refrescante do hálito.

Alcalina.

Purifica o sangue, reduz os coágulos nas veias.

Elimina os cálculos renais.

Pimenta em grão

Nutrientes:

cálcio, magnésio, potássio, manganês, fósforo.

Benefícios:

Estimulante digestivo, antioxidante e antibacteriano.

Cevada

Nutrientes:

Potássio, magnésio, fósforo, cálcio, zinco, manganês, vitamina B e ácido fólico.

Benefícios:

Acalma o aparelho digestivo e o figado, cura as úlceras estomacais, reduz o colesterol.

Arroz castanho

Nutrientes:

Cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, ácido fólico.

Benefícios:

Acalma o sistema nervoso, alivia a depressão,. Um alimento energético.

A água de arroz é benéfica para as cólicas infantis e alivia a diarreia.

Milho

Nutrientes:

Ferro, magnésio, potássio, zinco, vitamina B3.

Benefícios:

Excelente alimento para o cérebro, e sistema nervoso.

Bom para o eczema. Alimento anticancerigeno.

Fonte rica em gorduras essenciais.

Aveia

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, ferro, fósforo, manganês, vitamina B5, ácido fólico,silíco.

Benefícios:

O elevado teor em fibra assegura um ligeiro efeito laxante.

Estimula a função digestiva.

Propriedades antioxidantes.

Excelente para os ossos e tecido conjuntivo.

Grão de bico

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, betacaroteno.

Rico em ácido fólico.

Benefícios:

Suporta a função renal.

Purificador digestivo.

Excelente fonte de proteina vegetal.

Semente de soja

Nutrientes:

Cálcio, ferro, fósforo, betacaroteno, aminoácidos, vitamina B3, vitamina C, ácidos gordos ómega 3 essenciais, proteína.

Benefícios:

Uma proteína vegetariana perfeita.

Um fito-estrogéneo potente que pode ajudar a prevenir o cancro da mama/dos óvarios.

Fonte excelente de lectina para ajudar a reduzir o colesterol.

Pode ser utilizada como boa alternativa para os produtos lácteos de vaca,

Tofu

Nutrientes:

Ferro, aminoácidos, potássio, cálcio, magnésio, vitamina A, vitamina K.

Benefícios:

Fonte vegetariana perfeita de proteína.

Equilibra as hormonas, anticancerigeno, reduz o colesterol.

Coco

Nutrientes:

Magnésio, potássio, fósforo, zinco, ácido fólico, vitamina C.

Benefícios:

Regula a função da tiróide.

Ovos

Nutrientes:

Cálcio, ferro, manganês, zinco, vitaminas do grupo B, proteina de primeira classe.

Benefícios:

Bom para problemas com os ossos e articulações, reforça o sistema imunitário, alimento energético.

Continua

(...)

Alimentos IMPORTANTES para a saúde. Part III

2009-11-23T14:51:00.000-08:00

Couve-de-bruxelas

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio, betacaroteno, vitamina B3, vitamina E, vitamina B6 e ácido fólico.

Benefícios:

Antioxidante, anticancerigeno, antibacteriano e antiviral.

Suporta a função pancreática. Contém indóis, que protegem contra o cancro da mama e do cólon (tal como os brócolos).

Couve

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, vitamina K, iodo.

Benefícios:

Comida crua, desintoxica o estômago e a parte superior do cólon.

Melhora a digestão.

Estimula o sistema imunitário , mata bactérias e vírus.

Anticancerigeno e antioxidante.

Cenoura

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, betacaroteno.

Benefícios:

Desintoxicante fantástico, é um alimento excelente para a saúde do figado e do aparelho digestivo.

A cenoura ajuda a função renal e mata bactéras e virus.

Couve-flor

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, ácido fólico, potássio, boro, betacaroteno, vitamina C.

Benefícios:

Ajuda a purificar o sangue.

Boa para gengivas sensibilizadas, distúrbios renais e digestivos, hipertensão, obstipação.

Anticancerigeno e antioxidante.

Aipo de Cabeça

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio e vitamina C.

Benefícios:

Diurético, bom para os cálculos renais e artrite.

Benéfico para os sistema nervoso e linfático.

Aipo

Nutrientes:

Betacaroteno, ácido fólico, vitamina B3, sódio.

Benefícios:

Contém cumarinas, que possuem boas propriedades anticancerigenas.

Diminui s pressão arterial, pode ajudar nas enxaquecas. Ajuda na digestão.

Previne a fermentação.

Ajuda nas articulações artríticas, previne os depósitos de cálcio.

Pepino

Nutrientes:

Potássio, betacaroteno.

Benefícios:

Diurético, laxante.

Dissolve o ácido úrico que causa cálculos renais e biliares. Ajuda na digestão.

Regula a pressão arterial.

Funcho

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, sódio, ácido fólico, vitamina C, potássio.

Ric em fito-estrogénios.

Benefícios:

Antiespasmódico, alivia as cãibras intestinais e as dores estomacais.

Benéfico durante a menopausa.

Digere bem as gorduras, útil na obesidade e cntrolo de peso.

Alcachofra

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, ácido fólico, betacaroteno, vitamina B3, vitamina C, vitamina K.

Benefícios:

Diurético, digestivo. Contém inulina, que estimula as bactérias no intestino.

Suporta e purifica o figado, promove o fluxo da bilis, reduz o colesterol.

Alho-francês

Nutrientes:

Potássio, vitamina K, cálcio, ácido fólico, vitamina A.

Benefícios:

Purificador, diurético.

Elimina o ácido úrico na gota.

Alface

Nutrientes:

Betacaroteno, magnésio, potássio, ácido fólico.

Benefícios:

Antiespasmódico. Contém silico, que suporta ossos, articulações, artérias e tecido conjuntivo.

Cogumelo

Nutrientes:

Cálcio, ferro, magnésio, vitamina B3, vitamina B5, ácido fólico e zinco.

Benefícios:

Dilui o sangue, reduz o colesterol.

Suporta a função imunitária.

Os cogumelos shiitake contêm um potente elemento anticancerigeno.

Quiabo

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, ácido fólico, vitamina B3, potássio, betacaroteno.

Benefícios:

Acalma o aparelho intestinal.

Benéfico para o sindroma do intestino irritável, inchaço e gases.

Azeitona

Nutrientes:

Cálcio, ferro e betacaroteno.

Benefícios:

Facilmente digerida. Benéfica para o figado e vesicula biliar, aumenta a secreção da bilis.

Estimula a peristalse.

Cebola

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, betacaroteno, ácido fólico, quercetina.

Benefícios:

Anti-séptico, antiespasmódico, antibiótico.

Diminui os espasmos na asma.

Elevada capacidade de desintoxicação - elimina metais pesados e parasitas.

Palmito

Nutrientes:

Betacaroteno, vitamina E

Beneficios:

Antibacteriano, excelente para a pele e para a saúde hormonal. Deve ser comido cru (geralmente á venda em conservas) e não cozinhado porque a cozedura liberta toxinas.

Nabo Branco

Nutrientes:

Potássio, fósforo ácido fólico, cálcio, magnésio.

Benefícios:

Diurético, suporta os rins e o baço.

Desintoxica e purifica o organismo.

Melhora o funcionamento intestinal.

Ervilhas

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, vitamina B, ácido fólico, potássio, zinco, ferro.

Benefícios:

Boa fonte de proteina vegetal.

Tonifica o estômago e auxilia na função hepática.

Pimento

Nutrientes:

Potássio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina B, vitamina C.

Benefícios:

Antibacteriano, estimulante.

Normaliza a pressão arterial, melhora o sistema circulatório, fortalece a secreção de saliva e suco gástrico, ajuda na peristalse.

Batata

Nutrientes:

Potássio, vitamina B3, ácido fólico, vitamina C.

Beneficios:

O sumo da batata é extremamente purificador, beneficiando o fígado e os musculos e fornecendo energia.

Continua

(...)

Alimentos IMPORTANTES para a saúde. Part II

2009-11-23T11:44:00.000-08:00

Limão/Lima:

Nutrientes:
Potássio,Vitamina C.

Benefícios:
Adstringente, Anti-séptico potente, excelente para constipações, tosses, garganta inflamada.
Dissolve cálculos biliares.
Propriedades anticancerígenas.

Manga

Nutrientes:

Rica em betacaroteno, vitamina C.

Benefícios:

Benéfica para os rins, combate a acidez e a má digestão. Bom purificador do sangue.

Melão/Meloa

Nutrientes:

Cálcio,magnésio, potássio,fósforo, vitamina C, betacaroteno.

Benefícios:

Excelente purificador e rehidratante.

Elevado teor em água.

Tem de ser comido sozinho para a obtenção do máximo de benefício.

Laranja

Nutrientes:

Cálcio, potássio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C.

Beneficios:

Estimula, tonifica,limpa.

Anti-séptico interno.

Estimula a peristalse.

Papaia

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, betacaroteno, vitamina C.

Benefícios:

Excelente para ajudar na digestão.

Antiparasitário, anticancerigeno.

Acalma a inflamação intestinal e os gases, e desintoxica em termos gerais.

Pêssego

Nutrientes:

Cálcio, magnésio,fósforo, vitamina C, potássio, betacaroteno, ácido fólico.

Benefícios:

Diurético,laxante, facilmente digerido.

Alcalino.

Purificador para os rins e para a bexiga.

Pêra

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, betacaroteno, ácido fólico.

Rico em iodo.

Benefícios:

Diurético.

Alto teor em iodo.

Benéfico para o funcionamento da tiróide.

Contém pectina, que ajuda na peristalse e na eliminação de toxinas.

Ananás

Nutrientes:

Cálcio, fósforo, potássio, betacaroteno.

Benefícios:

Contém bromelaína, uma potente enzima digestiva; elimina bacterias e parasitas.

Muito semelhante ao suco gástrico.

Prejudicial para o esmalte dos dentes.

Ameixa

Nutrientes:

Cálcio, fósforo, potássio, betacaroteno, ácido fólico.

Benefícios:

Laxante, contém ácido oxálico.

Benéfico para o sangue, cérebro e nervos.

Ajuda a baixar o colesterol.

Framboesa

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina B3, vitamina C.

Benefícios:

Ajuda a expelir muco, flegma, toxinas.

Excelente para a saúde reprodutora feminina.

Alivia cólicas menstruais.

No entanto, o chá de ervas de framboesa não deve ser bebido durante a gravidez.

Morango

Nutrientes:

Vitamina A, vitamina C, vitamina K, betacaroteno, ácido fólico e potássio.

Benefícios:

Anticancerigeno, antiviral, antibacteriano.

Tomate

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, fósforo, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C.

Benefícios:

Contém mais de 90% de água.

Anti-séptico, alcalino.

O tomate cru diminui a inflamação do figado.

A ingestão de grandes quantidades pode interferir com a absorção do cálcio.

Espargo

Nutrientes:

Fósforo, potássio, ácido fólico, betacaroteno, vitamina C, vitamina K.

Benefícios:

Contém asparagina, que estimula os rins.

Laxante ligeiro, antibacteriano.

Atenção: Contém purina - a evitar se sofrer de gota.

Beringela

Nutrientes:

Cálcio, Fósforo, betacaroteno e ácido fólico.

Benefícios:

Limpa o sangue, previne o acidente vascular cerebral e hemorragias.

Protege as artérias lesionadas pelo colestrol.

Beterraba

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio,manganês, ácido fólico, vitamina C.

Benefícios:

Excelente purificador intestinal.

Bom conservador do sangue, desintoxica o figado e a vesicula biliar.

Brócolo

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, vitamina B3, vitamina B5, betacaroteno, fósforo, potássio, manganês, ácido fólico e vitamina C.

Benefícios:

Anticancerigeno, antioxidante, purificador intestinal, excelente fonte de fibra, antibiótico, antiviral (do enxofre) - estimula o fígado.

Um alimento perfeito.

Continua

(...)

Alimentos IMPORTANTES para a saúde. Part I

2009-10-20T14:16:00.000-07:00

Maçã

Nutrientes:

Cálcio, magnesio, fosforo, vitamina C, betacaroteno, pectina.

Benefícios:

Adstringente tónica. Alivia a obstipação, reactiva as bactérias benéficas do intestino, reduz o colestrol total.

Ajuda a eliminar toxinas.

Alperce

Nutrientes:

Cobre, cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico, vitamina C. betacaroteno, boro,ferro.

Benefícios:

Laxante, antioxidante potente, adoçante natural. Melhora a circulação.

Abacate

Nutrientes:

Ferro, cobre, fósforo,potássio,betacaroteno, ácido fólico, vitamina B3, vitamina B5,vitamina k. Rico em vitamina E.

Beneficios:

Equilibrio do teor acidez-alcalinidade.

Facilmente digerido, bom para o sangue e para prevenir anemia.

Banana

Nutrientes:

Potássio, tripofano (um aminoácido), vitamina C,betacaroteno, vitamina k, vitamina B6.

Beneficios:

Promove o sono. Laxante ligeiro.

Antifúngico, antibiótico natural.

Contém pectina, que ajuda nas úlceras, reduz o colestrol e elimina metais tóxicos do organismo.

Amora

Nutrientes:

Cálcio, magnesio,potassio, fosforo, betacaroteno, vitamina C.

Beneficios:

Tónico e purificador do sangue.

Alivia a diarreia. Antioxidante.

Mirtilo

Nutrientes:

Vitamina C, betacaroteno.

Beneficios:

Laxante, purificador do sangue, melhora a circulaçao, beneficia a visao, antioxidante.

Cereja

Nutrientes:

Cálcio, fósforo, vitamina C.

Beneficios:

Antiespasmódica, alivia as dores de cabeça. O sumo combate a gota. Anti-séptico natural.

Arando

Nutrientes:

Potássio, betacaroteno, vitamina C.

Beneficios:

Excelente para o sistema respiratório. Mata bactérias e vírus nos rins, bexiga e tracto urinário.

Tâmara

Nutrientes:

Cálcio, ferro, betacaroteno, vitamina B3.

Beneficios:

Excelente contra diarreia e a disenteria, boa para problemas com o sistema respiratório.

Figo

Nutrientes:

Cálcio, magnesio, fosforo, potássio, betacaroteno, vitamina C.

Beneficios:

Laxante, restaurador,aumenta a vitalidade. Activa os intestinos lentos, elimina as toxinas. Uma das mais elevadas fontes de calcio.

Toranja

Nutrientes:

Cálcio, magnésio, potássio, vitamina C.

Beneficios:

Contém ácido salicilico, o que ajuda na artrite. Excelente para o sistema cardiovascular. Purificador do sangue. Boa para alergias e infecções da garganta e da boca.

Kiwi

Nutrientes:

Magnésio, fósforo, potássio, vitamina C.

Beneficios:

Elimina o excesso de sódio no organismo. Excelente fonte de enzimas digestivas.

Continua

(...)

Treina para obter uma figura feminina! TONIFICA SEM AUMENTAR O MÚSCULO

2009-10-20T13:00:00.000-07:00

Muitas mulheres recusam-se a treinar com pesos livres por terem medo de ficar com uma figura masculina ou limitam-se a trabalhar com cargas muito baixas para não ganhar músculo..
GRANDE ERRO! O que acontece é que a melhoria física é muito baixa e perde-se o "efeito queima gorduras" proporcionado pelo treino de força com intensidade. A verdade é que devido á nossa disposição fisica e hormonal, para a grande maioria das mulheres é dificil ganhar massa muscular, mas se pertences a essa minoria q tem mais músculos do que o que gostarias continua a fazer musculação. Segue estes conselhos para tonificar sem ganhar músculo:

Acelera o teu treino
Respeita os tempos de descanso entre as séries mas não os alongues com a "vida social" no ginásio. Se o teu objectivo é perder gordura não descanses mais de 30 segundos entre as séries.
Vais manter o ritmo cardiaco elevado durante toda a sessão e queimarás mais calorias.

Faz muitas repetições
Entre 15 e 20 repetições por serie. Vais estar a enfatizar o trabalho muscular das fibras musculares lentas, que se encarregam das actividades continuas e prolongadas.
Devido ao seu carácter resistente, este tipo de fibras tem pouca capacidade para aumentar de tamanho. Estás a melhorar a capacidade dos teus músculos sem os fazer crescer.

Treina com intensidade
A intensidade de treino deve ser suficiente para melhorar. O nosso corpo tenta procurar o equilibrio, o que se conhece como homeostase. Se não aplicares um estimulo (treino) suficientement intenso, não vais obter melhorias. Quando n tens dificuldade em completar todas as repetições da serie.. é porque o peso é demasiado leve! Aumenta mais um pouquito.

Estás grávida??! pequeno segredo da nutrição. coelho?

2009-10-20T12:16:00.000-07:00

Durante a gravidez, aumentam as necessidades da maioria dos nutrientes, apesar de as recomendações de energia não sofrerem grande aumento.
É preciso por isso escolher alimentos com uma elevada densidade nutricional, mas como o consumo de alguns alimentos é restringido pelos médicos, ficamos sem saber o que comprar.

Já pensaste em carne de coelho??
Fornece proteinas de alto valor biológico com apenas 130kcal/100g e é baixo em gordura 5,33g/100g, pelo que é ideal para este momento da tua vida.

Relativamente aos aportes de micronutrientes relacionados com o bom desenvolvimento do feto, uma dose de carne de coelho, 150g, cobre mais de 100% da ingestão diária recomendada de vitamina B12, que previne a anemia megaloblástica e é necessária para o crescimento e a divisão celular, além de participar no funcionamento do sistema nervoso.
Por outro lado, contém 2% da quantidade diária recomendada de ácido fólico (que previne doenças congénitas), 2% de iodo, 4,3% de ferro(muito importante para prevenir a anemia durante a gravidez), 1,2% de cálcio (essencial para a boa formação do bebé) e 3,7% de zinco.

Para além de tudo isso, é de fácil digestão, o que é muito importante no último trimestre de gravidez, em que o crescimento do feto exerce pressão sobre o estômago sendo frequentes as dores nesta zona.

Por isso futuras mamas ha várias maneiras de cozinhar o coelho sem que saiba á tal para quem não gosta.

Todas a papar como deve de ser ;)

R.C

ERROS DE NUTRIÇÃO que arruínam as tuas corridas! (Alimentação e Desporto)

2009-10-20T11:23:00.001-07:00

Comer bem é tão importante como treinar correctamente, mas fica a saber que há corredores(as) que não alcançam o seu rendimento óptimo devido a erros nutricionais como estes:

1. Comer muita massa
Clássico entre os corredores(as). Excesso de massa pode provocar problemas digestivos que te fazem ter vontade de ir á casa de banho na primeira metade da corrida.
Toma aveia para quebrar o jejum, batatas ao almoço e massa numa quantidade razoável ao jantar.

2. Beber demasiada água
A água hidrata mas dilui os electrólitos (potássio, sódio, magnésio..) o que debilita e pode originar cólicas.
Em casos extremos, pode causar hiponatremia, um problema q pode ser mortal.
Bebe um máximo de 450 a 500ml de água 2 ou 3h antes da competição.
Bebe um copo de água antes da partida.

3. Carregar de fibra
Alguns corredores(as) decidem "ficar bastante saudaveis" de repente e comem muitos alimentos ricos em fibra no dia anterior á corrida.
Ingere fibras mas ñ abuses nos dias que antecedem a corrida para evitar gases e dores abdominais.

4. Pequeno-almoço reduzido
Se vais competir de manhã ñ cometas o erro de comer muito menos do que o normal.
O peq almoço mantém o teu nivel de glicose constante e se ñ o tomas terás uma quebra.
Levanta-t 3h antes e come, evita alimentos pesados e toma cereais como aveia.
Se ñ podes tomar algo sólido. faz um batido de banana, leite magro ou soja e açúcar amarelo.

5. Um novo alimento?
Não vás por aí, por muito saudável que te pareça, ou por muito bem que faça aos outros, é melhor que não faças expriencias com o teu sistema digestivo antes de uma corrida principalmente.
Se viajares para um novo sitio,convém que comas alimentos aos quais ja estás habituado(a).
Arroz, massas , carne e peixe grelhado sao optimas opções.

Para quem não um corredor(a) pelo menos de alta competição:
Basta seguir também um pouco destes conselhos simplesmente a alimentação pode ser bem mais variada. E quaisquer dúvidas poderei responder.

R.C